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用传统的方法,低速研磨,低温加工,淀粉、蛋白质、微量元素未被高温破坏,完整地保留了小麦中的活性物质(胚芽)和营养物质,具有浓郁的麦香味。大量的胡萝卜素和膳食纤维,让其营养价值高,纯天然、无任何添加剂、口感好,有嚼头。用石磨面粉和面时,吃水多而且面和好后醒面的时间短,无论拉、扯、搓,面条或面片煮熟后,口感柔韧且筋道。
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